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第50章 卤猪蹄（第1页）

三顺看看林大娘，又看看万舒，他张了张口，似有什么想说，可最终还是什么都没有说。

只默默的给林大娘装了半斤猪下水与半斤小龙虾。

等到林大娘拎着东西，兴高采烈的走远了，他这才拉着万舒，走到角落中。

小声道：“阿娘，隔壁卖烧饼的大叔大娘，一向看不惯我们，他们来买我的东西，肯定是别有目的。”

万舒点头：“嗯，我知道，他们来买卤味，其实是为了品尝味道后，复刻我们的做法，来跟我们抢生意。”

三顺诧异：“既然阿娘你都知道，为什么还要卖给他们！？”

“为什么不卖？以他们现有的厨艺，就算是吃一百遍的卤味，也无法成功复刻出我们家的味道。”

万舒笑笑：“既然他们复刻不出来，送上门的钱，哪有不要的道理。”

三顺觉得万舒说得有道理，但同时又还是忍不住有些担忧。

“他们真的都复刻不出来吗？”

“真的。”万舒摸摸他的脑袋：“这是阿娘的秘方，阿娘保证他们绝对复刻不出来，之后若是还有其他摊位的摊主来买，你也不用防备，卖给他们就是。”

万舒没有想错，除了林大叔与林大娘之外，附近不少小摊贩，也都过来，陆陆续续买了一斤，或是半斤的拿回去研究。

托他们的福，哪怕今天的猪下水与小龙虾是昨天售卖量的两倍多，他们也很快将木桶中的食材给卖光了。

六十多斤的猪下水，五十多斤的小龙虾，一共卖了四两五钱。

刨去一两二钱的成本，今天的总收益是三两三钱。

三两二钱对于清水村，不，就算是对于泗水镇里的居民来说，也已经是一份相当可观巨款了！

万舒怀揣巨款，心情颇好的带着自家三个崽子来到肉铺，与屠杀来拿昨天商量好的两套猪下水。

“小娘子，真是抱歉了，今天的猪下水只剩下一套了……”

屠夫凶悍的脸上，露出了些许不好意思的神情。

“昨天跟你商量好了之后，我想着猪下水这个东西，平常根本没什么人买，就忘了跟我家娘子说。”

“结果没想到，一向不受欢迎的猪下水，在今天竟特别好卖，我娘子一开摊就卖了好些，等我知道后，就只剩下这一套了。”

一开摊就卖了好些……

看来除了林大叔与林大娘外，的确还有不少人都惦记着她的这个卤味生意啊。

既如此，只剩下一套猪下水倒也好。

万舒估摸着明天的营业额也不会太大，便只是不在意的笑了笑，就买下了剩下的一套猪下水。

倒是屠夫觉得自己没守约，臊得慌，为了留住万舒这个长期的大客户，非送了她几根猪蹄子。

在大盛朝，猪蹄跟猪下水一样，都是不受欢迎的食材。

因为猪蹄的骨头多，而且厨艺不好的人来做，做出来还会有股腥味，因而不管是穷人还是富人，都不喜欢猪蹄这玩意。

不过在万舒这里，猪蹄可是个好东西，软糯q弹，别提有多好吃了！

要不是泗水县每天的杀猪量有限，猪蹄也有限，她都想另卤上一大锅的猪蹄子来卖了。

不过猪蹄虽然不够卤来卖，卤来给自家吃却是极好的。

回到家中，万舒就处理起了猪蹄。

烧皮，刮毛，焯水，卤制。