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第63章 何雨柱自愧不如的厨艺（第1页）

老妈傅寒梅还是心善，惦记她那个刚认的干女儿呢。

何雨水吃到送过去的菜，心里感到暖暖的……

觉得这是她这辈子活到现在，吃过的最美味儿的菜，有一种妈妈的味道。

当然了，这肯定是她的心理错觉！

这年代几乎就没有女厨师，人家川蜀饭店的大厨绝对是老爷们儿！

而且人家做菜水平没得挑，何雨水觉得是她活到现在，吃过的最好吃的菜，那没毛病。

何雨柱今天也放假在家，年这时候，他当厨师的名气还不大，外面接的掌勺活儿并不多。

所以今天也在家里闲着呢……

何雨柱别看眼睛小，但是眼神挺好使，瞅见程文丽端着一个碗，给妹妹那屋送过去了。

里面的菜堆得高高的，那回锅肉五花三层的大肥肉片子，看着真诱人！

何雨柱虽然现在是厨师，有偷嘴的机会，但是他也缺肉吃啊。

按照后来的官方统计，年四九城人均肉食消费量是两半（全年），是有史以来居民消费水平最低的一年。

而且从年起，将原放的每张肉票面额，从最多两削减为两。

同年月，用库存的鸡、鸭、鱼罐头顶替鲜肉。

月到年底，对四九城居民停止供应猪肉。

现在是月份，但是市面上也很少看见鲜肉了。

红星轧钢厂那么大的厂子，食堂里也很少见到荤腥。

何雨柱这个厨师想偷嘴，也没有那个机会啊。

现在看到妹妹有口福了，他小眼睛一转，觉得自己可以过去尝尝菜。

品尝高级厨师做出的菜肴，那也是普通厨师学习提高的一种好办法。

不过何雨柱对妹妹还真是不错，哪怕他再馋，每一样菜也只是尝了一口，就放下筷子了。

然后何雨柱一边吧唧嘴，一边说道：

“不愧是高档饭店的大厨师，这菜做的确实比我强。”

“我再练几年，刀工和火候也许能赶上。”

“但是他们这佐料，我就没办法弄出一模一样的来了。”

“人家不光有秘方，有些调味的辣椒和麻椒，还是他们当地的特产品种，咱们这边儿买不到啊。”

何雨柱要只是自愧不如，夸别人好，那就不是他了。

这货也有嘴臭爱吹牛的毛病，他嘴一撇，又语气一转说道：

“做川蜀菜他们是比我强，但是我也有比他们强的地方。”

“宫廷菜！谭家菜！那才是我最拿手的。”

“光是吊高汤的秘诀，我就懂得几十种！”

“可惜现在弄不到鲍鱼、海参那些高档食材了，不然我现在就给你露一手。”

何雨水是知道自己哥哥有几斤几两的，笑眯眯地说道：

“你说这话自己信吗？”

“那些高档食材，以前你也弄不到啊。”

“就算你懂得吊高汤的秘诀，但是你从来都没上手练过。”

“你又不像我弟弟文远那样，是了不得的天才，还能保证一次就成功啊？”

何雨柱气乐了，说道：

“好你个小没良心的！”

“有了弟弟就忘了哥啊，这么多年白疼你了。”

“程文远那小子有啥好的……”

何雨柱本来习惯性地想嘴臭，说两句损人的话。

但是突然就及时刹住了，心里想：

“还好！还好！”

“这次哥们儿又管住嘴了！”

“老程家那小子太邪乎了，不能随便埋汰他。”

“这几天出了多少稀奇事儿啊，平常一年都碰不上一个。”

“但是巧合的是，只要有人倒霉，那都是得罪过那小子的，这就太吓人了！”