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第81章（第2页）

章滁正在给新的客人写单子，“马上！”

元渔也没什麽事情做：“我来上菜。”

他们两个都忙，严暖也没阻止元渔上菜，继续回身去做其他的菜。

元渔端上去之后，看老大爷一脸惊喜，还问：“是不是广式的白切鸡都这麽生？”

“生什麽啊，听你这口音是北方人吧？”老大爷擡头，看他举着摄像机，突然想起来好像孙女说这是在录节目，便决定给他们科普一下。

“我是西南的。”他不是北方的。

老大爷把筷子伸过去，反过来一块靠近鸡腿的肉，“来看看这个，其实这个状态就是最好的白切鸡。你看这浸了冰水之后鸡皮下面的啫喱，还有鸡肉的部分都是白色，没有带粉红，就是那种刚脱生的状态，如果再煮久一点，这个骨头中间这里就会变黑，肉也会老一些。现在很多人见不得骨头生，其实生骨肉白就是对的。”

元渔听得似懂非懂。

“毕竟我们又不是吃鸡骨头的。”老大爷说着，先夹了一块鸡胸肉部分，把它沾进沙姜蘸料里，滚动了一下，放进嘴里。“咦，这味道，没加盐焗粉啊。”

“没加盐焗粉是不正宗吗？”

“也不是正不正宗，有些店会加，这样味道会複合一些，这料碟应该是加了一点鸡汤。”老大爷很会吃，他年轻的时候逢年过节也是他来做白切鸡的。“挺好吃的，就是我年纪大了不让吃那麽多鸡皮，还好这只鸡不太肥，应该是走地□□？”

“对，昨天去县里的圩买的。”元渔笑了笑，“谢谢大爷给我解惑，您慢慢吃，我去端菜。”

【所以白切鸡一定要骨头生吗？我不敢吃血淋淋的！】

【牛排血淋淋的你们就敢吃了？】

【咦惹~牛排三分熟我也不吃，白切鸡应该很好做吧？我看好像严老板这样那样就做出来了。】

【脑子说我会了，手：不会！你想多了！】

【我是g省人，你猜我会做吗？】

【你会！】

【你不会切！我做过，最后被我砍得乱七八糟。】

【哈哈哈！对，手臂无力，砍不动白切鸡。】

元渔看了一眼弹幕，然后又看严暖举着刀，哐哐哐……手起刀落，根本不带一点犹豫，那盘子里的鸡切得很漂亮。

“副店长，来端菜。”

“来了~”元渔把摄像头放到托盘旁边，又去端菜。

今天一早应鸿飞就领着自家两个孙子孙女去县里的码头坐船，到中午1点多才进市区下船，这山清水秀的风景，和微微吹起的风是不错，就是现在正直六月底，烈日高挂，白天的温度比较高。

他年纪大些倒是受得住，赵小慧和应嘉热得不行，一直躲在船舱吹空调，拍照也不好好拍，就在那看直播，整得和在家一样。