打下手的时候时箫可以勉强帮忙,但到了做菜的时候,还是得看主厨。
宽油,油热下已经腌制好并裹了面糊的白条,十来条小鱼一锅就能放下,面糊与亮澄澄的植物油亲热冒出细密的白色泡泡,林安用锅铲时不时翻动鱼身体确保受热均匀,高温的作用下,原本雪白的面糊变得金黄酥脆,香味也渐渐散出来,霸道的充斥整个厨房。
鱼本身个头不大,其他做法得挑刺、抿刺,吃起来不过瘾,但油炸再适合不过,慢火将整条鱼炸透,连其中的鱼骨也不放过,炸到酥脆金黄,一口一条。
职业病作的林安还顺带摆了个盘,盘底雪白、炸鱼金黄、一抹绿叶点缀其上,光印象分就绝对是oo。
这一盘第一时间被怼在了摄像头的镜头前面,隔着遥远的星网网线把直播间观众馋的口水直流。
【还不如不要让我看见………好想吃好想吃好想吃】
【主播快点买个气味传递模块吧!!好想知道什么味道!!】
【如果能让我吃一条暴瘦十斤我也愿意!!】
【怎么还连吃带拿啊,我也要呜呜呜呜】
在林安那时候美食还没有没落的年代,美食视频都能馋哭数人,何况是现在?
弹幕量达到了一个前所未有的新高度,但林安还要忙着下一道。
原因无他,他身边还有个更馋的馋货。
馋货时箫要流口水了。
那渴望的目光让林安先把最上面的一条鱼塞到了他嘴里,学厨十几年的林安厨艺了得,炸鱼入了时箫的嘴巴里,油香率先充斥口腔,牙齿根本无需用太大的力气咬合,酥脆到不能再酥脆的炸鱼就已经从中间断开,咀嚼的动作中,完全不需要担心鱼刺,因为鱼刺已经与鱼肉融为一体,香脆可口。
时箫抱着一条小鱼满足的等着林安的下一道。
他付了钱的,当然有吃第一口的权利!
“要不你出去?接下来可能有点呛人。”林安一边开了两个灶的火,一边好心道。
黑鱼片数量太多了,只做一个口味的太单调,他想一个番茄鱼片,一个水煮鱼。
两个听名字就是比较清淡的菜系,时箫完全不怂。
林安也不强求,他还有一个红烧翘嘴和一个鱼汤没做,稍微有了一点紧迫感,手上的动作加快,番茄下锅熬煮,顿时浓郁的番茄味儿盖过些许炸鱼的油香,二者结合形成了另一种让人沉醉的味道。
“确定不走?”他随口一问。
人没走,还去偷了一块炸鱼,不用看都知道弹幕肯定在说羡慕嫉妒恨,偏偏时箫还拿着鱼在摄像头前面嘚瑟,浑身上下都写着欠揍。
“这个实在是太脆了,这是没有条件,不然我肯定给你们听一下这个声音。”说着,他用手轻轻握住鱼身,炸鱼被挤压出细碎的脆响,引起一阵弹幕愤怒的破防。
但很快他就嘚瑟不出来了。
一股远过香味的辛辣味道强硬的钻进他的鼻腔,几乎是下一刻,他就开始咳嗽。
和清淡的名字不同,水煮鱼是一道辣味的菜。
辣椒花椒做主要配料,麻、辣、鲜是这道菜的代名词,做这道菜的第一步。炒料。
没经历过辣味洗礼的星际人被呛得大声咳嗽,从马赛克泛起的薄粉来看,应该是把脸都咳红了。
无需多言,时箫老老实实的滚了出去。
少了一个人厨房更宽敞了些,林安整理一下围裙,认真起来。
他也有点饿了。
做菜,其中很多的时间都话花在备菜上,再是等菜熟上。
林安多年的经验让他在厨房显得异常游刃有余,这边番茄鱼片与水煮鱼煮着,另一边,砂锅预热,葱姜蒜预备——还要感谢这间厨房的灶台够多,不然四个锅就不能同时启用了。
鲫鱼过油两面煎到金黄,加入葱姜蒜与开水,大火炖煮;翘嘴同样过油,加入料汁……
新手进厨房哪怕只做一一道菜也难免觉得手忙脚乱,老手诸如林安,四口锅都不紧不慢。
他的心中仿佛四个计时器,哪个大火转小火、哪个翻动翻面、哪个加盐调味,他每一样都分的极清楚,每一个动作都紧密相连但不会显得慌乱无序,反而像是精密的机器一般执行每个指令。
素白没有疤痕的手上流动着常人看不见的灵力,顺着汤勺、锅铲进入菜肴之中,和食材亲亲热热的融合在一起,不分彼此。
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“开饭!”
餐桌上,最显眼的是中间两盆鱼片,这二者都是红色系,差别在于,一个是酸甜可口的淡红色,另一个则是浓墨重彩、侵略性极强的霸道正红,辣油飘在表面一层,光看就让人知道,这道菜,必定辣的过瘾。
林安伸筷子每道菜简单尝了一遍:
番茄鱼片汤汁浓稠,既有鱼的鲜味,又有番茄的酸甜;水煮鱼鱼片新嫩,卢玥准备的调料都是上乘,辣椒不燥辣,花椒麻味十足,味道满分;红烧翘嘴是传统做法,鱼肉表面酥脆,内里软嫩入口即化;最后喝一口熬到奶白的鱼汤,以鲜甜划上句号。
“还行。”他咂咂嘴点评。
对于厨具不够熟悉,材质也不够好,灵力融入的不顺利,只有他正常水准的三分之一。
味道还行,但这里的调味料和他熟知的稍有区别,可能是制作工艺不一样,用量上可以再斟酌一下。
对于他这种级别的老饕来说,可以更好,但对于从小喝营养液居多的星际人来说,这些比天庭的盛宴都上乘。
时箫的面部只是马赛克而非用单一色块蒙上,从林安的角度来看,那个绿色的点比平常放大了不少,这意味着时箫盯着桌上的东西望眼欲穿。
林安脱了围裙,坐在餐桌另一面,把两份黑鱼往那边推了推:“多吃点。”补补肾。
虽然不知道灵肴能不能治这种隐疾,但多吃点对身体好准没错。
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