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第13章 青玉蟹(第1页)

李广明还看到菜单猫耳朵一行多出了o倍的加档位,最近小队的身法修行加快,收入也呈现快上升的趋势,尝到甜头的他毫不犹豫的让雪汐更换成洪级的猫耳朵,这些东西早用早享受。

雪汐用万象水煮了碗面端了出去,李广明一口下去顿时觉得这碗面和之前的差别了,似乎,更加地道了?他也是快人快语:“雪老板,你这同一碗面还能做出不同的味道来?厉害了呀!”

雪汐神秘的笑了笑,也没解释:“行了好吃就行,你就别夸我了,听说你中午先不回了,那就待会吃完继续上次的话题,给我好好讲讲怪兽的种类,我也参考参考以后的食谱。”

李广明嘴里咽着滚烫的面食,口直不清的答应着:“好说好说,以后有了新菜品我也好尝尝。”

以武者的身体素质这点温度根本不算烫,呼噜呼噜的快吃完饭,其余队友袖口在嘴角一抹,起身纷纷告辞,李广明把他们送出去折返回餐厅,见雪汐已经伴着板凳坐下,一副听故事的模样双手托腮支撑在桌子上。

李广明也没有卖关子,于是将自己这些年在荒野区闯荡的经历略作修辞,跟个说书人似的说给好奇宝宝似的雪汐听。

嗜血坦克、火麟三戟猪、石皮蛮牛、风吼狮、铁甲龙等等怪兽在雪汐的脑子里呈现出来,包含它们的美食一道道勾起雪汐的味蕾,让她对以后的名录美食越期待起来,不知用变异怪兽的肉来制作,会不会让那些美食的口感更佳呢?

正在思索,装载着徐欣采购的食材的货车就轰隆隆的停在了餐厅门口,打断了里面正起劲的两人。

雪汐眼睛一亮,赶忙向外面走去:“你先坐着,食材到了,等会就可以蒸包子了。”李广明闲不住的也跟了上去:“坐啥呀,我也来帮忙。”

于是两人一起来到外面,押送物资的战将正在清理着厚重装甲上的怪兽残肢断臂,见两人出来,拿出签收单据递给雪汐:“雪汐小姐,你跟的快递请签收。”

走完程序,把车上的物资全部卸下来,快递车又匆匆忙忙的走了,连饭都没吃上一口,雪汐感叹道:“真忙啊,哪一行都不容易啊!”李广明点点头深表同意。

把普通食材全部存放进仓库后,两人望着集装箱里被铁链缠绕的三十多只冒着泡泡的青色螃蟹,不算腿,个个都有接近一米左右的个头。

敲了敲铛铛作响的螃蟹壳,雪汐不由得咋舌:“啧啧,不愧是二十多万一只的兽兵级青玉蟹啊,这个头真夸张,就是不知道味道如何,广明,来搭把手,这些螃蟹留一只放在这,其他的先放进冷库。”

李广明上前,一手一只往冷库搬过去,任劳任怨,只为快点吃上一口灌汤包。

“二十多万一只,虽然一只螃蟹不知道能包多少包子,但材料费加上魔改效果,再加上我的手艺,oo万华夏币不算贵吧?”雪汐有点担忧的向李广明提问道。

李广明摇摇头:“这贵什么,我保证,雪老板你就算定价ooo万想吃的都大有人在,武者为了一本秘籍,上亿的支出都是家常便饭,你这美味与效果并存的美食凭什么不能卖这个数字,你要对自己的手艺有信心!”

雪汐明了似的哦了一声,主要是她的金钱观念还停留在前世,oo万一个蟹黄汤包,黑店都不敢这么黑的好吧,看来以后要适应适应这边的玄幻金钱观念了。

十几分钟后,两人窝在厨房,大眼瞪小眼的看着不断吐泡泡的青玉蟹。

“广明,你杀怪兽经验足,你先来,我学习学习。”雪汐一脸期待的看向面色一僵的李广明。

李广明拿出自己的战刀在螃蟹的头顶比划了几下,最后还是停下动作,无奈的向疑惑的雪汐解释道:“雪老板,我这杀怪兽是利落,但我大多数都是杀的陆地怪兽,这玩意以前没遇过,也不知道你要的是哪些,万一破坏了食材罪过可就大了。”

雪汐无奈,只能用前世的老办法了,把螃蟹洗刷干净,直接上锅蒸。

雪汐倒没有什么忍不忍心的,当年做剁椒鱼头时老师傅派她去鱼档杀了一星期的鱼,从此对待食物她的心早就像冰雨一样无情了,下刀那叫一个快准狠。

大火蒸了三十分钟,雪汐把蒸熟变黄的青玉蟹取出来,拿起旁边的大刀开始剥壳,一开始随意地一刀给剁骨刀直接砍出个豁口来,雪汐只好用美食锚点的无敌能力开启小挂。

三下五除二就把螃蟹收拾好了,一边还没来得及递出自己战刀的李广明看的一愣一愣的。

在里面挖出了两桶蟹黄,取出来不少蟹肉,留下八条蜘蛛腿似的蟹足,将其它没用的废物扔到外面去,被抢不上食物的低级怪兽一哄而上吃的干干净净。

然后雪汐在锅里放进去熟猪油,烧至三成热,入葱末、姜末炒香,入蟹肉和蟹黄,翻炒至出蟹油,加料酒、盐、白胡椒粉调味,打去浮沫,淋上香醋,起锅装盘。

然后拿出早上准备好的东西,猪皮冻捏碎混合做好的蟹油,汤包的馅算是全部做好了,接下来就是考验技术的时候了。

雪汐拿出一张面皮,放在手心,五指收拢,包入蟹黄馅,将面皮对折,左手夹住,右手推捏收口,成圆腰形汤包坯。

说起来简单,但这都是熟练后才会如此轻松,想当初刚学的时候,雪汐感觉第一次对自己的手如此陌生,能把自己的五个手指头绕成中国结。

最后把汤包坯置于笼屉中,每只间隔厘米,置于沸水锅上,雪汐顺便把几根蟹腿也放了进去,旺火开始蒸。

趁着中间空闲的时间,准备好姜丝和醋,雪汐还将装汤包的盘子用开水烫了一下,然后沥干。

取出蒸好的蟹腿肉,把里面的肉取出来,待会当吸管用。

雪汐守在灶台边控制好蒸汽量,蒸了大概分钟的时间,关火开笼屉,用右手五指把包子轻轻提起,左手拿盘随即插于包底,配醋、姜丝,带蟹腿吸管上桌。

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