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第90章 铁锅炖大鹅（第1页）

“想到了！壳聚糖！”

“那是什么？”

“简单来说就是那些螃蟹啊、虾啊、昆虫啊之类的甲壳质脱乙酰后得到的东西。先把这些的壳洗干净加入酸性溶液里面浸泡脱去壳里的蛋白，然后加入高锰酸钾浸泡之后水洗，再加热加入酸性溶液水洗干燥之后加到高温氢氧化钠溶液里面”

说着说着郑沅的声音就小了下来，段敏敏也知道是为什么，因为她说的酸需要强酸、高锰酸钾和高纯度氢氧化钠的制备更是难以实现，所以这壳聚糖也是个废的。

郑沅有些沮丧：“不然咱们把罐子制小一点，一次放入差不多一个星期的量，尽量控制在用完之前不要霉。”

“也是个办法，没关系，暂时想不到咱们就和蒋公子提议按照这个用量来生产罐子。不怕，暂时就这样吧。过一会还得给蒋公子做晚饭呢，别想了。”段敏敏揉了揉她的头。

“做菜？嘿！我想到了！”

“哎哟！”

郑沅一下抬头正好撞在段敏敏的下巴上，段敏敏捂着下巴眼泪在眼眶里转，无声的控诉着郑沅。

“抱一丝！抱一丝！原谅我阿敏，我就是突然想到这个防腐剂要怎么做了，太激动了。抱一丝，抱一丝，我给你吹吹。”

段敏敏伸出手推开了郑沅撅着嘴巴的大脸：“别恶心人了，快说想到什么办法了，好将功折罪，不然罚你今晚只能做饭不能吃饭！”

“好嘞！姐姐！当年我们实验室就和食品专业的在同一个楼层里，那一天天的不是卤鸡就是炖鹅的，给我们馋得不行。我可没少去往她们实验室里钻，她们消灭不完的实验品都归我了。其实，你说当时要是去学个食品专业也挺好”

“可以了，别说了，再说口水要流下来了。”段敏敏出声打断了郑沅的回忆，嫌弃的指了指郑沅的嘴角。

“嘿嘿！陷入了对美食的回忆无法自拔。”郑沅不好意思的擦了擦嘴角。

“其实自然界里面也存在了好些防腐剂，比如说蜂胶、大蒜素、茶多酚，甚至有些细菌也能分泌抑菌物质，具体是啥菌我记不得了，也用不上。还有个东西更是炸裂，就是鱼精子里面有种蛋白质，也能防腐，当然我们也用不上。刚刚不是说增稠剂用蜂胶或是桃胶嘛，既然蜂胶既能防腐又能用做增稠剂，我们就选蜂胶吧。你说怎么样？”

“我觉得行，而且这蜂胶好像还对牙齿有保护作用，那就这样决定了。”

终于解决了最重要的配方问题，姐妹二人神清气爽的走出灶房。

阿吉得了蒋公子的吩咐，已经站在檐下等着送菜的人来和他一道回去。没有见到蒋公子人，想来应该是在午睡。

“阿吉，你去堂屋里坐下吧，就算那人来了，你们也得吃饭了再走，在这站着作什么？”

“没事，二位夫人，我站在这里我们公子醒过来有什么事我也好知道。”阿吉小声的冲着她们说。

“阿吉，你别叫我们夫人了，我听得怪别扭，你就叫我们婶子吧。”实在受不了阿吉一口一个夫人，郑沅小声纠正阿吉的称呼。

阿吉点点头，没有说话，也没有动。

两人无奈，只得端了根凳子放在他脚边，他要坐就坐。

这会子太阳已经开始西斜了，估摸着怕是四五点了。

阿吉他们还得赶回镇上，今天的晚饭要稍微早一点，做不出来那种让人家空肚子赶路的事来。

郑沅又返回灶房去翻了翻昨天冰冻的肉，冰已经化得差不多了，桶里还有三只鸡，两只大鹅，好多的猪排骨、猪五花，旁边堆着的蔬菜更是不计其数。今晚吃不完，就得把这些东西全处理了，吃完饭送一点过去给陈老太太吧。

看着大鹅，郑沅想到了东北名菜：铁锅炖大鹅。