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第72章 火锅（第1页）

贾思安很积极帮忙从马车上搬东西下来，搬到最后一个木盆时隐约闻到不同寻常的味道，问“宁大哥，这里装的是什么？”

宁渊看下贾思安手中的木盆“你搬到井旁放着，是雨儿买来今晚做吃食的。”

“哦。”只能屏住呼吸一口气搬过去，马上跑远去洗手。

时雨从堂屋出来，来到井边，撸起袖子要开干，被从一旁出现的人放下袖子。

“不用你来，你说我来洗。”

眨了眨困惑的眼睛，人已经从井里打水上来备用，袖子都撸起来了。

才回过神来“哦哦，第一遍先简单冲洗，把面上脏的洗掉，我去铲出草木灰和拿盐、木薯粉。”

拿上装生肉的木盆，又拿一个小木盆装盐、木薯粉，用放角落的大碗装上一碗草木灰，小的套进大的一起抱出去，这会第一遍已经洗得差不多。

“牛肺和牛胃清洗比较麻烦，牛肺要用清水一直灌，直到里面的脏东西全出来，再用草木灰搓洗一遍，用盐和醋加水泡半个时辰到一个时辰就好了，用来煲汤很好，可以化痰止咳平喘。

牛胃这一遍洗好后我拿进厨房用开水烫洗一遍，清水洗去面上的油脂，再用草木灰、木薯粉里外抓洗两三遍，醋洗一遍，白酒洗一遍，基本上就除去味道。”

宁渊看眼木盆“你忘拿醋。”

“啊？！我现在去拿出来。”看木盆里真没有醋罐子，连忙回厨房拿出一陶罐装着的醋。

出来伸展腰的贾思安动动鼻子，闻到一股很重的味道，顺着味道到井边，只看到宁渊坐在马扎上洗木盆里的不知名的东西，看着有些眼熟。

“宁大哥，你在洗什么？”退回几步捏着鼻子问，味道太冲。

“你要帮忙？”声音平淡。

“哈哈，宁大哥您忙您忙。”不等回应先跑回堂屋和大家说外面的味道。

厨房，时雨将火锅汤底材料挑选出来，洗一遍后装进布袋绑紧放进宁渊过年那段时间让人打造出来的锅，加入适量水，放到灶台角落炖汤的小炉口熬，火锅汤底熬也要点时间。

晚上要用的青菜挑出五六样，拿到井边择洗。

天色比之前晚了点黑，随着太阳的落山，耕种的庄稼人扛着吃饭家伙回家，家家户户屋顶烟囱飘出袅袅饭香、菜香，脚步走得更快。

而挨着宁家这边的好几户人家都纷纷探出头来“太香了！”

“宁家天天做好吃的就算了，今天这香味都把我肚子里几十年的馋虫都勾出来了。”

“香！闻着味我都能干上三碗饭！”

周围几家都闻到味，宁家家里更早闻到香味，个个站在厨房外不顾形象吞咽口水，就差拿个碗站门口等吃的了。

忙的脚不沾地的时雨不时要去看锅里熬的汤底怎么样，毛肚、黄喉、牛肺切好，牛肉要切薄片，蘸料要调好，还要做一份清汤火锅，用一只鸡去煲，放干菌菇，用空间的胡椒树上折断食指那么长的树杆放进两锅汤中，看两个锅有些麻烦，好在宁渊看火，不然真要把外面的叫进来。

麻辣的火锅汤底好了，捞出熬汤底的包，向站门口的户惊羽招手“进来把这锅端出去。”指着已经用火炭起好的小炭炉“贾公子把炉子放到桌上，你们不要来厨房了，看着两小孩。”

赶紧烧热油淋在调好的蘸料碗，倒了点热油在两个小碗中，是给两个小家伙的。