推开大门走进美食工坊,入眼之处是一片开阔而又充满科技感的空间。
尽管此时智能机器都还未启动,但从它们那精致的构造和庞大的阵容便能想象到一旦运转起来,这里将会是怎样一番高效且大规模加工美食的盛景。
一楼主要呈现的是各个地区的特色早餐。
沿沿着宽敞的通道缓缓前行,可以看到每一台机器前都摆放着介绍牌。
有来自北方的经典早餐——煎饼果子的制作设备。
那煎饼果子机有着锃亮的金属外壳,旁边是一排整齐的小格子,林夜猜应该是装绿豆面糊、鸡蛋、葱花、香菜、油条、薄脆以及各种酱料。
再往前走,是制作南方早茶点心的区域,蒸笼层层叠叠,有小巧玲珑的虾饺蒸笼,那蒸笼的材质看起来导热性极佳,仿佛只需片刻就能将内里的虾饺蒸熟,让鲜美的馅料与劲道的外皮完美融合。
还有专门用于蒸制叉烧包的蒸笼,旁边是调配叉烧馅料的智能搅拌器,虽然此刻静止着,但不难想象它高旋转搅拌时,将肥瘦相间的叉烧肉与香甜的酱料充分混合的模样。
此外,还有制作西式早餐的区域,咖啡机、面包烘焙机等一应俱全,咖啡机上有着复杂的刻度盘和按钮,可以精准地控制咖啡的浓度、温度和出水量,面包烘焙机则有着透明的可视窗。
接着,众人沿着楼梯来到二楼,这里是各个地区炒菜的天地。
不同风格的炒菜区域划分明确,先映入眼帘的是川菜区。
川菜以其麻辣鲜香闻名于世,而这里的智能炒灶火力看着就十分强劲。
智能炒灶的操作面板上有着各种川菜经典菜品的预设程序,像是麻婆豆腐,只需一键启动,机械臂便能精准地控制火候和翻炒节奏,先将肉末煸炒至变色,再加入豆瓣酱炒出红油,随后放入豆腐轻轻翻炒,让每一块豆腐都均匀地裹上酱料,最后加水炖煮,出锅时撒上葱花、花椒面,那麻辣滚烫、色香味俱全的麻婆豆腐便能完美呈现。
紧挨着川菜区的是粤菜区,粤菜注重原汁原味、鲜爽嫩滑。
这里的炉灶设计更加精细,能够精准地控制温度,以适应粤菜对于火候要求极高的特点。
而旁边的食材运输带如同一座隐形的桥梁,笔直地通往地下材料室,极大地便利了食材的运输流转。
粤菜区的智能炒锅可以根据不同菜品的需求,在炒制过程中巧妙地运用蒸、炖、焗等多种烹饪手法,比如制作一道清蒸鱼,机器能够精准地控制蒸鱼的时间和火候,确保鱼肉鲜嫩多汁,再淋上特制的豉油,撒上葱姜丝,用热油一浇,瞬间激出浓郁的鲜香。
来到三楼,这里汇聚了各个地区的小吃。
中国的小吃文化源远流长、种类繁多,在这一层得到了淋漓尽致的展现。
在江浙小吃区域,有制作青团的模具和蒸锅。
青团那翠绿的色泽来自于新鲜的艾草汁,智能设备能将艾草汁与糯米粉完美混合,揉成软糯的面团,再包入甜而不腻的豆沙馅或咸香可口的蛋黄肉松馅,蒸制出来的青团散着淡淡的艾草清香,口感软糯q弹。
再看西北小吃区域,有巨大的馕坑模型,虽然是室内的美食工坊,但这馕坑的仿真度极高,能够模拟出传统馕坑烤制的环境。
旁边是制作兰州拉面的区域,智能拉面机可以将面团反复拉伸、对折,精准地控制面条的粗细和筋道程度,煮面的锅中水一直保持着沸腾状态,旁边的调料台上摆放着牛肉汤、辣椒油、蒜苗、香菜等调料,一碗正宗的兰州拉面,面条筋道、汤鲜味美、香气扑鼻。
此外,还有台湾小吃区,蚵仔煎的制作台滋滋作响,新鲜的蚵仔与鸡蛋、蔬菜、地瓜粉浆在铁板上煎制,散出诱人的香气,旁边的凤梨酥模具精致小巧,智能烤箱能将凤梨酥烤至外皮金黄酥脆,内馅软糯香甜。
四楼是主食区,这里涵盖了世界各地的主食种类。
在亚洲主食区域,有日本寿司的制作台。
智能寿司卷帘可以将米饭均匀地铺在海苔上,再放上新鲜的生鱼片、黄瓜、胡萝卜等食材,卷制出紧实美观的寿司卷。
旁边是韩国拌饭的区域,巨大的石锅整齐排列,智能加热装置能够让石锅迅升温,将米饭底部烤出金黄酥脆的锅巴,再依次放上各种蔬菜、肉类、辣椒酱等食材,搅拌均匀后,热气腾腾、香气四溢的韩国拌饭便大功告成。
而在欧洲主食区,有意大利面的制作设备,从压面机到煮面锅一应俱全,压面机可以根据需求压制出不同形状的面条,如细面、宽面、通心粉等,煮面锅则能精确控制煮面时间和火候,搭配上由智能调配器制作的各种口味的肉酱或奶油酱,一份地道的意大利面就可以上桌了。
此外,还有印度飞饼的制作区域,机械臂会将面团甩向空中,面团在空中旋转、拉伸,变得薄如蝉翼,智能烤炉能够迅将飞饼烤至金黄酥脆,再撒上白糖或咖喱粉,口感酥脆、香甜可口或香辣浓郁。
最后来到五楼,这里是糕点区。
在法式糕点区域,有制作马卡龙的专业烤箱和模具。
马卡龙的制作对于温度和湿度要求极高,这里的智能烤箱能够精准地控制环境参数,将杏仁粉、糖粉、蛋白霜等原料混合制作成的马卡龙面糊挤入模具,烘烤出外壳酥脆、内馅软糯、色彩缤纷的马卡龙。
旁边是制作拿破仑蛋糕的区域,层层叠叠的酥皮在智能压面机的帮助下薄厚均匀,再夹上香甜的奶油和新鲜的水果,那丰富的口感和精致的外观让人垂涎欲滴。
在中式糕点区域,有制作月饼的模具,无论是广式月饼的莲蓉、豆沙馅,还是苏式月饼的鲜肉馅,智能月饼机都能高效地制作出外皮酥脆、馅料饱满的月饼。
此外,还有制作枣泥糕、绿豆糕等传统中式糕点的设备,这些设备在保留传统制作工艺的基础上,利用智能技术提高了生产效率和产品质量。
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