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第32章（第1页）

清炒蟹粉，把熟的土豆和胡萝卜剁成泥，再把水发冬菇和冬笋切丝放入加姜末拌和，然后下油锅煸炒，最后淋上黄酒香醋，看上去红黄相映，和真的蟹粉很象。吃起来味鲜清香，油而不腻，叶太太很满意。

最后的甜菜是蜂蜜蒸百合，

“百合养阴润肺，止咳安神，蜂蜜滋润补中，二者合用，补虚润肺效果更强。我看太太来时有些咳嗽，痰却不多，喝水不少却嘴唇干燥，可能是阴虚肺燥之象，所以呈上这味菜。”

“真是心细啊。”叶太太惊叹，“我现在明白了风儿说的菜肴中的诚意是怎么回来了，连我这不很爱吃甜食的也要吃一吃了。”

说着舀了一勺吃下，香甜软糯，满口留香，吃下去觉得喉咙里很舒服。

一边吃一边细细打量在旁边布菜的家乐，看他衣着朴素，头上只插了一支木簪，没什么首饰，可是看上去毫无寒酸之色，有一股女子少有的洒脱和开朗，模样也很大方。

饭后，丫环捧上消食茶，叶太太让所有人退下，单独留下和叶乘风说话：“你说的那人就是他？”

“是啊，母亲觉得怎么样？”

“倒是难得的好孩子，可是你怎么不给人家几件好的衣裳首饰？”

叶乘风很无奈：“我给了，把我的家底子都摆出来让他挑，可是他不喜欢，说喜欢读书，要用我的书房。”

“难道他穿着朴实，却是有一种让人难以忽略的风采，这就是腹有诗书气自华。”叶太太对家乐很满意，“模样好人品好，你能得到他是你的福气啊。”

叶乘风兴奋得满面笑容：“母亲的意思是同意我娶他为妻了？”

“为正妻不行，做姨娘我没意见。”叶太太终于拿出自己的意见。

“可是，我要娶他为妻，”叶乘风有些急了，“前些天开始我就已经开始遣散妾室了，而且他视爱情为神圣，追求唯一追求忠诚，不愿意与人分享爱情。”

“胡说。”叶太太不高兴了，“就他的身份，哪有资格做你的正妻，居然说什么唯一，什么忠诚，挑唆着你赶走了其它人，这么没有容人之量，怎么配做正室。读过些书就轻狂的不行了，怪不得圣人说女子无才便是德，这话果然不错。”

“母亲……”叶乘风愈发急了，站起来想说什么。

叶太太看他发急，怕他犯了旧病，赶紧安慰说：“你也不用急，明天我招他一起逛园子，再好生瞧瞧。”

作者有话要说：昨晚有事，没有更，今天这章弄肥一点。

收紧小肚腩，迎着太阳果奔，要日更……要日更，对不起，俺急得语无伦次鸟

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18

18、酸辣乌鱼汤

清晨，碧水山庄被一片银白笼罩，昨夜下了一点雪，庄子里亭台楼阁，□小路，假山树木都披上了银装，显得纯净美丽。

面对假山的万木堂，是观赏雪景的最好地方，叶乘风陪着叶太太用早饭。

叶太太看着桌上丰富的粥点小菜，有什锦冻盅，锦绣干丝，象牙冬笋，雪菜春笋蒸腐皮，虽然以素菜为主，却是样样精致新鲜，看上去美观，吃起来可口，可见是花了心思的。能够让喜欢膏梁美味的叶乘风接受这些素菜，实在是不容易，可以看得出做食物的人完全没有存着邀宠显摆的心思，纯粹是为吃食物的人着想。

本来对家乐的不满减了几分。叶太太和气地对家乐说：“这是什么粥？”

家乐答道：“这是乌梅粥，把乌梅和粳米浸泡一夜再用文火慢煮，乌梅生津敛肺，对防治消渴症很有好处。给太太做的是百合白扁豆粥，润肺止咳最好。”

“那几样糕点是什么是什么？”

桌上除了一些包子素饺，还有一些糕饼其中一盘莹洁似白雪，非常好看。

家乐又答：“这个是白雪糕，是用山药、芡实、莲子、粳米糯米混全在一起磨成粉，做成糕以武火蒸熟，再撒上白糖。有补脾胃，固肾精，延年益寿的功效。

另外一盘是玉露糕，由天花粉，葛根，桔梗磨成粉再加绿豆粉混和装在涂了油的圆盘里，上笼蒸熟，可以清热生津，对少爷的病有疗效。”

叶乘风拿筷子拨了拨，说：“没有甜味，好象不太好吃。”

家乐也不跟他斗嘴，只是笑眯眯看他：“要么吃这玉露糕，要么喝那苦汤药，可以自选一样。”

叶乘风乖乖选择了玉露糕。叶太太看到这么扭性子的人如此听话，无奈地摇摇头，夹了一块白雪糕吃了一口，香甜软糯，入口润滑，好象似曾相识。

“这个白雪糕好象以前吃过。”叶太太回忆了一下，“很久以前我在礼王府做客的时候吃过，好象是这个味，据说是从御膳房传过来的，你怎么会做？”

家乐不想说出自己曾在知味楼当过杂役的事，只含糊地说：“是一家酒楼的孙厨师教的。”

“他可是名叫孙良？”

“咦？太太认得他？”家乐很惊讶，叶太太居然知道那个只知道喝酒耍钱的孙良。

“只是听说过他，他的手艺非常不错，是御膳房的总管，后来却被人陷害，那个害的人就是他一手栽培的徒弟，把他踩下去上了位，他心灰意冷辞职回乡，想不到在酒楼里当厨师。”叶太太惋惜地叹气。

“怪不得孙师傅不愿意收徒弟，原来是这样。”家乐想起先前他也曾苦求孙良收他为徒，被坚决拒绝，原来根子在这里。

“可是你能把他的手艺学得有几分象，还真是难得。”叶太太又夸奖他一句。