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第168章（第1页）

底下分离出的白脱牛乳是可以直接喝的，口感较牛乳更浓厚，泛着淡淡发酸，有些像酪浆的口感，味道却差远了，比起直饮，她还是更喜欢拿来配新鲜水果或者腌肉、调酱。

只是这转化率实在有些低下。

十斤牛乳煮沸，六个人轮流上阵，手动打发，也就得出来目测不到两百克的黄油。

连一向好脾气的阿霁都忍不住：“什么糕饼，竟这般磨人？”

沈朝盈还算好的，留了力气对付后边的步骤，这会将黄油放冰水里洗去表面残留的牛乳，一面安抚：“下次再也不做了。”

然而这话说出来并没有什么公信力。

她就是那种每次做西式点心之前兴致勃勃，半道开始叫苦连天，发誓下次再也不碰，在尝到最后成品时又好了伤疤忘了疼的人啊！

仿佛陷入了一个循环，沈朝盈还要抗议，可是西点真的很好吃啊！

酥脆的曲奇、松软的泡芙、绵密的蛋糕，她都还没说什么，光是将西市上买回来的葡萄干拿出来，阿翘就已经开始流口水了。

昔时，那种加了葡萄干的吐司面包是沈朝盈嗤之以鼻的存在，逛面包店都不屑分眼神的那种。

如今也有人对着它流口水。

好好好。

话又说回来，虽然葡萄干加在吐司里会让两者变得邪恶，但酸酸甜甜酥香松脆的果干曲奇她倒是很能接受，不局限于葡萄干，像后世什么蔓越莓茉莉花之类的都好吃得很。

她分出一半，做了两种不同大小模样的，最简单基础的方块跟圆形，半个巴掌大，这是留着自家吃的，好吃得简单粗暴。

至于要带去国公府的，则更用心得多。

除了传统的葡萄干曲奇以外，她又将黄油曲奇饼胚一个个按出窝窝，倒入蛋挞液，烤出漂亮的焦糖色泽。

中间是滑嫩的蛋挞芯，外圈是酥脆的曲奇，很奇妙的创新。

时下贵女饮食喜优雅精致，是以沈朝盈烤出来的曲奇都是小小一枚，整个入口也不会污了口脂，又再烤了些桃酥或旁的中式糕饼，各色不一模具的烤出来，拼成琳琅满目的一盒，又用店里最体面的盒子包好。

这样的糕饼礼盒——

“即便是年节走礼，也没见过这么体面精巧的糕饼！”谢氏身边一个略略年长的仆妇笑赞。

谢氏也冲她笑道：“真叫人不知道先往哪下手。”

看来看去，最终先拈了一枚花形的入口细细品尝，酥得几乎听不见旁人说话，缀点酸甜的葡萄干，舌头一捻就会化开。

谢氏也稀罕，先前的栗糕就已经精巧得不行了，以至于面对其他的都有些“曾经沧海”，后面的果干，酥脆是酥脆，样子却拙朴，唯味道胜罢了。而今“曲奇”一点也不比栗糕差。

不过当时她便打趣过大郎，怎么忽然想起叫人给她送这些孩子气玩意，没想到还有这一层缘分。

沈朝盈要知道对方对狮蛮栗糕这般念念不忘，一定又要得意了，那当然了这可是宫廷蜜煎局的方子。

眼下则装出一副长辈最喜欢的温婉文静模样。

先前满城风雨闹得很不好看，沈朝盈一早设想的砸银子甩狠话抑或是手拉手推心置腹等狗血场面却都没上演，从客气转变到亲热，就跟没事人一样，不愧是大家体面，不愧乎士族风流。

她一开始还尴尬得要死，车上整理衣襟揽镜自照询问仪容好多次。

直到被攥住手，沈朝盈还以为对方被问烦了，刚要倒打一耙，她才不过问了七八九十次么！

倒是没有，崔瑄将她手心汗细细擦干，再好好地放回膝上。

沈朝盈微微瞪大眼。

看她难得浮躁，甚至有些冒傻气的模样，与平日圆滑可谓相去甚远，崔瑄忍笑，又郑重其事：“很好，你很好。”

沈朝盈怀疑他这莫不是是情人眼里出西施，知道套路，但还是无比受用。

在她不信眼神中，对方轻咳一声，继续道：“我们阿杳言谈得体、礼仪周全，没人会不喜。”

我们阿杳……沈朝盈让他说得都有些脸红了，及时岔开话：“咳，这几日吃得清淡，否则满头的包，都没脸见人了。”

崔瑄点点头，温声道：“辛苦了。”

这是哄孩子呢？沈朝盈总算被逗笑起来，“又多亏郎君送来的药膏，才能消得这么快啊。”

“即便没消，也很好看。”

就像观音座下童女长大了一般，伶俐娇俏，何况神仙不食人间烟火，远不及阿杳身上尘世浓墨重彩矣。

沈朝盈低头翻看食盒中点心，奇怪道，“咦没少啊。”

“在找什么？”

“还以为小崔大人偷食了糖糕。”

她重新盖好盒子，神色端庄，“否则今日怎么格外嘴甜？”

“……”

这么一打岔，剩下的路程倒是安安生生地过了。也才有眼下打开话匣子，顺着糕饼闲聊开来的水到渠成。

“这曲奇倒不难做，只是有一味原料‘黄油’难得，要从牛乳中取。”沈朝盈分享起做曲奇的方子，“先煮沸，再晾一夜，取上边的奶皮子，跟抨酥一样，一直到水脂分离。”

听说这么一点点曲奇竟用了十斤牛乳，屋里的人都骇怪，又道“难怪这般酥香”。

“倒叫我想起来宫里两道御菜，羊头签、黄雀鲊。”

这两道究极浪费菜沈朝盈也听说过，羊头签是取羊脸上最嫩二两肉，用网油包裹起来炸，其余扔掉不要，若有御厨捡剩下的烹饪，反倒被传为笑料。

她又笑道，“可我们还是不同，煮剩下牛乳能饮、能入膳，并不浪费。”