笔趣阁

书画村>怀念儿时乡村的句子 > 第19章(第1页)

第19章(第1页)

红薯真的是最有记忆感的食物,烤着吃的那个感觉真的没法再复制,而除了烤着吃,也可以煮着吃,但是记忆中好像放锅里蒸着吃是后面比较新的记忆了,那时候还是喜欢烤着吃,烤着吃最香甜了,尤其喜欢冬天烤着吃,除了这两种之外,还可以煮烂然后晒成一片一片的,像晒衣服似的感觉。

大概做法是把红薯洗净去皮煮熟,捣烂,铺到一块块的纱布上面,在太阳下晒干。

晒个一两天就好了,然后就成了一片片的红薯片。

不要摊的太薄,太薄的话跟吃皮一样没有什么味道,稍微有点厚度就可以,但又不需要太厚,咬起来费劲。

可以撒点芝麻在上面,也可以在里面加山楂,提味,酸酸甜甜。

一片一片的,跟三分之二大小的a4纸差不多。

这个真的是很小的时候吃到的东西了,往后很多年都没有吃到了。

其实现在再吃说不定也不觉得那么好吃,但是一想起就会想起铺在纱布上在晒的红薯,放在圆圆的簸箕上晒,每次直接拿一片卷着,撕着吃,

现在应该没人会做这个了,做法说简单也简单,但是做起来应该也挺麻烦的,其实对于具体做法也不是那么清楚,只是知道大概,买的又总觉得不是那个味道。

每次一做都是几袋子,然后分给家里的人吃,特别受欢迎。

晒干的红薯片可以直接一片一片的卷一下放在袋子里收起来,也可以剪成一小片一小片的收起来,但是还是更喜欢直接一大片一大片的,更有感觉。

保存妥当的话是可以放很久的,记得过年的时候就会拿出来说带回去吃。

这个有那种魔力,就是一开始吃的时候就会一直撕一直撕的上瘾,而且有很有嚼劲,也有甜味。

还可以炸红薯片,炸红薯片印象中好像是用油炸的,小长方型块的,过年的时候都会拿出来摆着。

还晒苦瓜片,先到菜地里摘一堆苦瓜回来,然后用水洗干净,切掉一头一尾的部分,从中间切一刀分成两半,把中间的子挖空,然后切成几截,印象中的成品也还是很长一块拿着吃的,所以应该也不用切的很小一块,不过因人而异,然后在锅里过一遍水去掉苦味,然后晒干,最后蒸一下,应该是放了糖,紫苏或者辣椒的。

因为苦瓜干这个,真的因人而异,没什么吃的时候也会吃,印象中好像还是有点苦的,好像还放了干辣椒在上面。

感觉是不是因为苦瓜太多了所以用来做了这个苦瓜干而已。

还有晒干的花生,不是生花生,是晒干的熟花生,不一样的味道,有一种熟花生的味道但是又带着咸味干干的感觉,刚开始觉得不好吃,但是习惯了之后觉得味道很奇特,也有点上瘾的味道。

这个做法就比较简单了,把花生放锅里煮熟就可以了,可以在里面加一点盐,然后晒干即可。

相对来说,刚煮熟的新鲜花生更好吃,但是煮熟的干花生放的更久,也有味道。

到了摘杨梅的季节,就是做杨梅酒,晒杨梅干的时候。

杨梅酒就是新鲜的杨梅加酒,可以放糖,自己喝无需浓度太高的酒,不喝酒,但是喜欢吃里面的杨梅,也可以稍微喝点杨梅酒,味道还不错。

晒的杨梅干,放了白砂糖,还可以放干紫苏叶。

大概做法是先洗干净杨梅,晒干,然后放锅里蒸一下,撒上白砂糖,可以加紫苏叶一起蒸,然后再晒干,就可以装到罐子里了。

有些可能还是很酸,因为山上的杨梅有些很酸,加了糖稍微好一点,但是那个味道还是很好吃。

还可以做姜,放醋做好一罐一罐的,光洗姜去皮就挺费时间的,然后晒干水分,加醋和糖,拿个大罐子装着,姜的大小可根据个人爱好切小,喜欢大片的,一般直接切几刀就可以了,馋的时候夹几筷子。

除了家里做的,经常去野外玩的时候也有一些意想不到的。

像野菜根,在大坝边的草地上可以找到野菜根,嚼一嚼野菜的根,还是挺甜的。

还有一种花,根部的水可以吃,很甜,经常在路边看到,时不时摘一朵试试,花朵也很鲜艳好看。

还有去山里的田里的时候,经常在山边看到红色的空心泡,就跟它的名字一样,里面是空的,泡泡的感觉,甜甜的。

有一种比它小实心的长得很像的好像叫蛇泡,说是蛇吃的有毒,所以是不能吃的。

不过两种很好辨认,空心泡印象中比较大一点,很空,长山边,蛇泡好像长得比较低的地方,也很小,颜色也点不一样,感觉更深。

野外像有一些菜,比如野芹菜,偶尔可以摘一些来尝鲜,在河边的一些土地边就能找到,野芹菜的味道比较独特。

到了时节可以去山上挖笋,像有春笋和冬笋。

印象中有那种比较嫩的细长的笋,也有那种矮胖的笋。

去山上挖笋就是看本事了,有人一天能挖很多,又大又完整,有的只能挖到小的还挖坏了。

品相好的可以拿去卖钱,品相不那么好的留着自己吃。

可以直接吃新鲜的,可以在锅里过水捞一遍放盆里用冷水放着,随时想吃的时候炒着吃。

家里种的就是甜瓜,甘蔗,马蹄这类的。

甜瓜,是家里种的除了西瓜之外的印象深刻的水果,经常要去菜地里翻翻看有没有长,长多大了,能不能吃了。

白白嫩黄的一个,切成两半,去掉里面的籽,直接这样啃着吃,皮吐掉,又甜水分也多。

甘蔗就不是每家都会种,有人种那种绿色的小的甘蔗,有人在田里种一大片那种紫色的大甘蔗。

已完结热门小说推荐

最新标签