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第23章（第1页）

但她有什么不放心的？她让黄浩过去，也不过想让他跟着人家掌柜学习一下。

“二小姐找我来，可是有事？”黄浩很恭敬，在林云珠面前，他始终谨守下人的本份。

“表哥不必如此见外，这里也没有外人。”林云珠让桃花上了茶。

又招呼黄浩坐下，才说：“我想在城西那边开一家食肆，想让表哥帮我寻一家合适的铺子。”

“二小姐想开食肆？”黄浩一开始还没反应过来。

但随即想到林云珠最近的表现，以及她和寿春伯府合伙开铺子的事，又没有太过吃惊。

只觉得是她经历了之前的那些事，变得成熟，知道为自已打算了。

于是应和道：“这样挺好。”

说完又对林云珠问道：“二小姐可有什么具体的要求？”

“这个食肆要比普通食肆大些，但比酒楼小。租金不能超过三十两一月。位置最好选在城西靠南边的位置。”林云珠把早想好的说了出来。

她这个食肆打算走精致小资路线。菜品的价格不会定得很高。食肆的客群定位在中下层的文官。

权贵的生意，不是她现在能做的。

京城的中下层官员是一个很庞大的群体。这些官员，家资不丰，对京城那些高档的酒楼只能望而却步。但他们又有交际的需求，消费低一些的酒楼或是食肆，又稍显低俗。

文官讲究风雅，她把食肆装修成文人喜爱的风格，菜品弄得精致一些。，再弄些包间，给足他们交际的空间。菜品价格适中，应该能经营好。

“二小姐打算什么时候开店。”黄浩问。

“倒是不急，你慢慢寻着，至少得到二月。”

林云珠是打算等点心铺子开起来后，再开食肆。那时候人人都知道她和寿春伯府交好，也没人会来为难她。

两人又交流了一些具体的想法，黄浩才出了府。

庞三夫人的担忧

接下来，林云珠就开始准备菜品。

她并不想用多名贵或是多稀少的食材。一来不好寻，再来费银子。

就选了一些普通的食材，配合上现代的一些烹饪手法，也算是一大卖点。

这样，每道菜的价格不用定得太高，那些家资不丰的官员或者文人也能接受。她也有利润。

在厨房鼓捣了几天，暂定了将干锅系列、金汤系列、蒜香系列纳入食肆的菜单，此外还有几道网红菜品，比如椒盐五花肉、豆腐酿肉、煎蛋萝卜汤等。

开始定的菜品并不多，林云珠打算若能将生意做起来，以后每三月再推出几道新菜式。

为了保证菜品的味道，还寻了些虾皮和香菇，做了简易版的味精。

可惜现在舅舅那边还没把玉米给种出来，没有新鲜的玉米做食材。

不过，等到明年夏季，玉米可以做为新菜式推出来。