他们喝粥的时候都喜欢吃这个。
姜棉不舍得放太多。
姜棉把加了料的粽子都做了记号。
四个粽子,都加多一块肉和一个蛋黄,个头也撑大了一些,看着就跟其他的不一样。
包完了咸粽子,开始包甜粽子。
甜粽子也没那么多花样,就只有花生、红枣跟绿豆。
所有粽子包好之后,放进大锅里煮,煮了三个多小时才出锅。
楚婴知道底细,一开锅就先把那四个加了料的粽子挑了出来。
大家都是吃货,姜棉也了解小伙伴们的特性,不吃个够,肯定不罢休。于是她特意煮了一锅酸梅汤。
四个人,每人捧着一个粽子,旁边还有酸梅汤解腻。吃得那叫一个心满意足。
姜棉看了一眼就坐在她对面的庄清梵,“味道如何?满意不?”
庄清梵点了一下头,“很好吃。这个粽子咸淡适宜,太够火候了。我没想到咸鸭蛋和五花肉搭配起来是这种口感。”
包粽子看似简单,其实也有一些小诀窍。
包得太松,粽子煮熟以后饭粒太烂,没有嚼劲。
包得太紧,米粒膨胀以后不但会把外衣撑破,外形丑,还不容易煮透,形成夹生饭。
还要掌握米和馅料的咸淡,烹煮的时间的。
姜棉在上一世就已经把包粽子的技能练成熟了,所以这些细节把握得刚刚好。
谢东和估计是从另一头开始吃的,他咬了几口子还没吃到蛋黄,他看了其他的小伙伴一眼,把手里的粽子调了一个方向,从另一头开始吃,很快就吃到了咸鸭蛋。
他倒是一句评价都没有,默默吃完,才说:“过几天能不能在再做一次这个?多做一些,都没尝够味。”
楚婴就坐在他对面,全程看着他把一个完好的粽子吃完。听了这话,给了他一个白眼。
“你以为包一次粽子那么容易啊?光是时间就花了老半天。一年能吃一次,你就知足吧。”
谢东和今天出去了,没有参与包粽子的过程,是在粽子快出锅的时候才回来,他虽然也知道包粽子比较费事,毕竟今天没有付出劳动,光享受成果了,便没再说什么,而是起来又拿了一个甜味的,“那我今天要吃个够。”
姜棉听了,怕他真的不管不顾,放开了吃,万一真的消化不良,又得一夜难安。
虽然都不是小孩子了,道理都懂,姜棉还是提醒一下,“糯米比较难消化,千万别吃太饱。留一些到明天再吃吧。”
然后又道:“包粽子虽然麻烦,也不是非要到端午节才能吃。等到天气凉了,可以多做两次。或者做糯米饭也行。”
希望陆二舅的战友那边会有好消息过来,到时候可以做一做虾米糯米饭,或者去摘一些荷叶来做糯米鸡也好吃。
不过这些就不必跟吃货说了,免得又要催她更新菜单。
他们吃好了,姜棉点了点剩下的粽子,拿了一些出来,准备分给比较亲近的那几个人。
这时候的糯米比较难得。很多城里人做粽子,也只是用黄米。
他们去年开荒之后种了糯稻,是很多人都知道的事儿。
在这种特别的节日里,自家既然包了粽子,不送一些出去好像说不过去。
比如像五奶奶家。
住在同一屋檐下,对对方厨房里的那点动静多少都知道一些。
更别说包粽子这样大的阵仗了。