“小南这笋做来不好吃,味道苦涩。”
周氏自然是吃过这笋的,但味道多是不好。
“阿娘,不用担心,晒成笋干,不仅能长久存储,炖汤炒菜都是一道好配菜。”
周氏见姜南自有主意,也不多说,她相信姜南。
傍晚的日头,吹着晚风,散去炙烤一天的热气。
姜南把切好的姜片铺到锅底,绕好葱段,把腌制好的鸡放入锅中,倒入腌汁,加入适量清水,开始焖煮。
饭蒸好,闷鸡的味道也散出来。
小院飘香。
姜南又把野葱对半切开,展平,好几片铺一起,卷起切丝备用。
焖煮过半,姜南打开砂锅,把鸡翻转一圈,给另一面也上上色。
沈安本来还在摸笋,闻见味道,跑去守在锅边。
过了两刻钟左右,姜南把焖煮好的鸡捞起来,放凉一下,把鸡撕成小块装好,浇上汤汁。
把葱丝摆好,最后起锅烧油,淋入热油。
“小安,走开些,小心溅你脸上。”
瞬间发出滋滋声,配合着葱丝的味道,爆发出诱人的香味。
饭菜上桌。
葱油鸡金黄的表皮,黄澄澄,油光闪亮,绿色的葱丝点缀,发出浓郁气味。
“阿娘,阿弟快吃。”
周氏也被香味引得没再客气。
她夹一块胸脯肉,放入嘴中,唇齿生津,肉嫩且肥美,润滑香甜,野葱的香味很好地附着在上面,令人食欲大开。
沈安更是不说,夹一大块鸡腿肉塞进嘴里。
油而不腻,质嫩爽口。
“小南,真好吃!”
“嫂子,真好吃!”
异口同声的夸赞同时响起,姜南失笑。
她锅里还煮了清水野菜汤,配着解油腻。
没想到缺了几种料,味道还不错,走地鸡就是不一样,肉质鲜嫩,肥而不腻,是道好菜。
今日姜南多蒸小半碗饭,一家三口胃口都不错。
周氏都多吃了小半碗饭。
碗里还有好几块肉。
周氏想留着明日吃。
被姜南给拦下,道:“阿娘,留着作甚,我见小安也没吃饱。”
“小孩子吃饭总是贪嘴。”
周氏不赞同地看着沈安胡吃海塞的模样。
姜南摇头,她想着这鸡还是吃完的好。
不过片刻,周氏知道姜南话中的意思。
也就没再阻止沈安的动作。
等到碗里最后一块肉进入肚子,沈安打一个饱嗝。
小孩特别要面子,听见声音,脸红羞怯地捂住肚子,眼神躲闪喊了两声,娘、嫂子。