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第13章 牛排和意大利面（第1页）

一进入市姚沐云就直奔生鲜区仔细挑选着每一块牛排，确保它们新鲜且品质优良；接着她又来到蔬菜区挑选口感鲜美的蔬菜，比如红彤彤的小番茄、绿油油的西兰花和金灿灿的玉米粒等；她还不忘选购其他必备的食材和调料，如散着浓郁香气的大蒜、醇厚的橄榄油、去腥提味的料酒等。

回到家后姚沐云系上围裙，走进厨房准备大显身手。第一种是时蔬烤牛排。将新鲜的牛排用厨房纸轻轻吸干表面的水分，接着在牛排两面均匀地撒上海盐和黑胡椒碎，然后淋上适量的橄榄油用手轻轻揉搓，让调味料充分渗透到牛肉内部，再放置一旁腌制半小时。接下来把各种时令蔬菜清洗干净，切成块状或片状，西兰花需要放入沸水中焯烫，然后迅捞出沥干水分。把所有准备好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油搅拌均匀，静等分钟。

取一张锡纸铺在烤盘上，先放入蒜瓣、鲜嫩的玉米粒以及胡萝卜块，将腌制好的牛排摆放在蔬菜上方，确保每一块都能受热均匀。将烤箱预热至o摄氏度后，把烤盘放入其中烤制分钟，时间一到小心地取出烤盘，用剪刀将牛排剪成条状，再加入小巧玲珑的小番茄和翠绿欲滴的西兰花，最后将烤盘放回烤箱中，继续烘烤o分钟，直至牛排变得金黄酥脆，蔬菜也熟透软烂。

排名第二的是西冷牛排。牛排小心地放在保鲜袋里用擀面杖轻轻敲打。在松好的牛排上均匀地撒上适量的盐、小苏打和蒜粉等调味料，让它们充分渗透进牛肉纤维中，给牛排的两面都涂上厚厚的黄油。加热平底锅至滚烫，把涂满黄油的西冷牛排放入锅中，用旺火煎制牛排的一面，直到表面呈现出诱人的金黄色，接着迅翻面，继续用猛火煎制另一面，撒上黑胡椒和盐增添风味并再次煎制约两分钟，挤入新鲜的柠檬汁淋在牛排表面，清新的酸味与牛排的香气相互交融。利用锅中剩余的牛排渗出的油脂和盐分，将搭配的蔬菜放入锅中煎炒至出现漂亮的横纹即可出锅装盘。

最后一种是朗姆眼肉牛排。用清水将牛排洗净后，用锋利的菜刀在牛排的两面轻轻拍打几下。然后加入一小勺朗姆酒，让牛排浸泡在其中，腌制约o分钟，让酒香渗透入肉里。经过精心腌制后，牛排已经充满了浓郁的香味和独特的口感。热锅倒油，待油温适中后把牛排放入锅中，用中火煎至两面金黄锁住肉汁。当牛排达到期望的熟度时，盛出放在盘子里稍作休息，这样可以让肉质更紧实，配上喜欢的配菜和酱汁，令人垂涎三尺的朗姆眼肉牛排大餐就在眼前。

姚沐云又开始制作起了主食。第一种主食是番茄虾仁意面。意面放入沸水中煮熟后捞出沥干水分备用，把洋葱切成小丁，热锅凉油放入洋葱丁煸炒，再加入新鲜的虾仁继续翻炒到虾仁变色熟透。另起一锅加入适量的胡椒粉、蚝油、生抽和少许白糖调味，炒匀后加入切碎的芝士，用小火慢慢炒制。最后将之前炒熟的虾仁、洋葱丁和煮熟的意面一同放入锅中快搅拌均匀，让每一根意面都裹满了浓郁的酱汁。

排名第二是奶油培根意面。把意面煮熟备，将火腿切成小块放入锅中煎至金黄香脆。接下来在锅中加入一小块黄油，待其融化后加入蒜片、切片的口蘑以及洋葱碎不断翻炒，当香味四溢时倒入一些淡奶油和切碎的芝士继续搅拌炖煮，让汤汁变得浓稠顺滑。随后适量的黑胡椒和盐调味，紧接着把煮好的意面倒入锅中转大火收汁，让面条吸收满满的奶香，最后撒上一些新鲜的欧芹碎作为点缀。

最后一种主食是西兰花胡萝卜意面。把意面放入开水中煮大约八分钟，直到面条变得柔软有弹性，用漏勺将意面捞出，放在一旁沥去多余的水分；西兰花和胡萝卜洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯烫；接着把番茄切成小块，热锅加油倒入番茄块翻炒至软烂，加入肉酱包和焯过水的西兰花、胡萝卜一起炒匀，最后把煮好的意面倒入锅中与其他食材一同翻炒均匀。

姚沐云端着精致的美食摆到自己的摊位上，路过的人们被这股浓郁的香味所吸引，纷纷围拢过来，他们的目光紧盯着煎得滋滋冒油的牛排，口水都快流出来了。“意面的颜色真漂亮，一定很好吃！”另一个女孩也跟着附和道。

姚沐云微笑介绍着每道菜品的特点：时蔬烤牛排则将新鲜的蔬菜与烤制的牛排搭配，营养均衡；西冷牛排来自牛的后腰脊肉，肉质鲜嫩且带有一定的嚼劲；朗姆眼肉牛排选用牛眼肉部位，肉质柔嫩多汁。

西兰花胡萝卜意面，西兰花和胡萝卜的健康组合，为味蕾带来清新的口感；奶油培根意面奶香醇厚，培根的咸香与面条的细腻相得益彰；番茄虾仁意面，鲜嫩的虾仁搭配上酸甜的番茄，口感鲜美。

一位年轻的女士迈着轻盈的步伐走到了摊位前，眼中闪烁着期待的光芒。她轻轻开口询问道：“这是什么呀？看起来挺特别的。”

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姚沐云面带微笑，热情地介绍道：“这是时蔬烤牛排哦由最新鲜的牛肉与各种美味的蔬菜精心烤制而成的。您是否想要尝试一下这份独特的美食呢？”

听到姚沐云的介绍，那位女士微微颔，表示同意，并说道：“好啊，那就给我来一份吧。”

姚沐云动作熟练而迅地将鲜嫩多汁的牛排切成小块，放在盘子里递给那位女士。她温柔地提醒道：“请慢慢享用，如果您觉得味道不够浓郁，请随时告诉我哦。”

那位女士拿起餐具，轻轻地夹起一块牛排放入口中。突然，她的眼睛一亮，露出惊喜的表情：“这块牛排烤得刚刚好，肉质鲜嫩多汁，搭配的蔬菜也非常新鲜，口感清爽宜人。还有这个酱料，简直太绝了！”

姚沐云脸上洋溢着自豪的笑容，解释道：“这款酱料可是我用心研制出来的，里面融合了多种珍贵的香料和调味料。”

一对甜蜜的情侣手牵着手朝摊位走来，女孩盯着菜单上的番茄虾仁意面，兴奋地对男孩说：“我们要一份番茄虾仁意面好不好？看起来好好吃哦！”姚沐云立刻迎上前去，微笑着介绍道：“新鲜的虾仁肉质鲜嫩弹牙，配上酸酸甜甜的番茄酱汁，味道简直绝绝子！”情侣俩相视一笑，异口同声地回答：“好的，那就来一份吧，谢谢！”姚沐云手脚麻利地将番茄虾仁意面包装好递给他们，并祝福道：“希望你们吃得开心！”

姚沐云不仅与每一位顾客分享着美食带来的愉悦，还用心聆听着大家的反馈和建议。在这个小小的意面摊前，人们品味着美味佳肴，也感受着彼此之间温暖的互动。

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