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第24章 定制莱单和油泼面(第1页)

快到傍晚时,斜阳的余晖透过窗棂洒落在屋内,为房间增添了一抹温暖的色彩。

赵凝雪与婆婆许慧围坐在桌前,神色认真地商议着新铺子的菜单价格。

赵凝雪微微前倾身子,轻声说道:“娘,这包子和饺子的价格可得定得合适些。咱们的包子,用料实在,有肉馅的、素馅的。肉馅包子,我觉得可以定五文钱一个,素馅的三文钱一个。您看如何?”心中却有些忐忑,不知婆婆是否会觉得这个价格合适。

许慧微微思索,随后点头道:“嗯,这价格倒也合理。那饺子呢?蒸饺、煎饺和煮饺价格可有不同?”

赵凝雪耐心地回应道:“蒸饺可以稍微贵些,八文钱一份。煎饺因为费油,定十文钱一份。煮饺就七文钱一份吧。还有咱们的卤味和野菜饼,卤味价格不变,野菜饼两文钱一个。另外,我想着中午的时候,光卖卤味有些单调,不如加上野菜炒饭和盖饭。这野菜炒饭可以定六文钱一份,盖饭八文钱一份。还有白菜盖饭,清爽可口,可定七文钱一份;红烧肉盖饭,味美香浓,定十二文钱一份;卤味盖饭,别具风味,定十文钱一份。”

许慧面露疑惑之色,问道:“这野菜炒饭是何物?我从未听闻。还有这白菜盖饭、红烧肉盖饭和卤味盖饭,能卖得出去吗?”许慧心里不禁有些担忧,怕这些新菜式无人问津。

赵凝雪微笑着解释道:“娘,咱们这铺子在集市码头边上,有很多工人来往。他们干活辛苦,食量也大。咱们可以推出加饭的服务,如果客人觉得一份饭不够吃,可以再加饭,不过加菜就得另外收钱了。野菜炒饭就是用野菜和米饭一起炒制而成,味道鲜美。盖饭呢,则是把菜铺在米饭上,有荤有素,很是可口。白菜盖饭适合那些喜欢清淡口味的客人;红烧肉盖饭能满足喜欢吃肉的客人;卤味盖饭则是咱们的特色,把卤味和米饭搭配在一起,肯定会受客人欢迎的。”

许慧恍然大悟,说道:“哦,原来如此。听起来倒是不错。那这价格定得合适吗?”

赵凝雪笃定地说道:“我觉得这个价格既能让百姓接受,也能让咱们有一些利润。而且,这也能给客人更多的选择。”

许慧又问道:“要是饭冷了可怎么办?”

赵凝雪微笑着回答:“娘,没事的,咱们不是有蒸笼嘛。饭冷了可以放在蒸笼里热一热,很快就又热乎了。”

许慧赞同道:“好,就依你所言。这价格既不能太高让工人们望而却步,也不能太低让咱们亏了本。”

赵凝雪找来纸笔,亲手写下菜单:“肉馅包子,五文钱一个;素馅包子,三文钱一个……加饭免费,加菜收钱;”写完后,赵凝雪满意地看着菜单,仿佛看到了新铺子热闹的景象,心中充满了期待。

商议完毕,婆媳二人算算时间,想到顾泽也快回来了,便开始着手准备晚饭。

赵凝雪起身走向厨房,熟练地挑选着食材,心中满是对家人团聚的期待。“娘,咱们今晚可得好好做一顿,等泽儿回来,让他吃得开心。”

许慧也在一旁帮忙,婆媳俩默契地配合,厨房里渐渐弥漫起温馨的烟火气息。

赵凝雪突然想到:“娘,咱们不如再做一道油泼面吧。把面条煮好,放上葱花、蒜末、辣椒粉,用热油一浇,那香味,肯定让人食欲大增。”

许慧眼睛一亮:“这油泼面听起来不错,咱就试试。”

这时,妹妹顾瑶带着女儿顾悦兮和儿子顾睿走了进来。

顾悦兮蹦蹦跳跳地跑到赵凝雪身边,奶声奶气地说:“娘,我们饿啦。”顾睿也跟着点头。

赵凝雪温柔地摸了摸顾悦兮的头,说道:“悦兮乖,等小叔叔回来,咱们就一起吃饭。”

顾瑶也笑着说:“嫂子,我来帮忙啦。”

"好,那你就帮我烧火吧"

"好的,嫂子"

"我看了,现在幺儿心中,只有你嫂子都没有娘了,唉"许慧在一旁假装的说道。

“没有娘,我这不是饿了吗”顾瑶不好意思的挠了挠头。

等了一会儿才现赵凝雪她们都在笑话她

"哈哈哈"

“小姨羞羞脸”

“哎呀娘别笑了你们”

赵凝雪连忙解围道:“好啦好啦,现在要开始准备做油泼面了

说完以后她开始准备油泼面,她先取来面粉,加入适量的水,揉成光滑的面团,然后放在一旁醒面。

接着,她把醒好的面团擀成薄片,再切成均匀的面条。锅中加水烧开,将面条下入锅中,煮熟后捞出,沥干水分,放入碗中。

赵凝雪又切了些葱花、蒜末,撒在面条上,再加入适量的辣椒粉。随后,她在锅中烧热油,待油热到微微冒烟时,迅将热油浇在面条上的葱花、蒜末和辣椒粉上,只听“滋啦”一声,香气瞬间弥漫开来。

不一会儿,一碗香气四溢的油泼面就做好了。顾悦兮和顾睿看着油泼面,眼睛直放光。

赵凝雪笑着说:“悦兮、睿儿,等小叔叔回来,咱们就一起吃饭。”一家人充满期待地等待着顾泽的归来。

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不多时,七八岁的顾泽背着赵凝雪给他缝制的书包,脚步轻快地回到了家。他一进屋子,尽管脸上带着些许疲惫,但还是努力扬起笑容,把书包小心地放在一旁,然后重重地坐在椅子上。

刚坐下,他便皱起眉头抱怨道:“今日在学堂吃的饭太难吃了,简直难以下咽。那米饭硬得像石子,菜也寡淡无味。”顾泽心里满是委屈,想着学堂的饭实在是难以下咽。

赵凝雪温柔地看着他,眼中尽是关切之情,轻声说道:“泽儿莫恼,以后我给你做盒饭,让你带去学堂吃,定让你吃得满意。”说着,她伸手为顾泽倒了一杯茶,那袅袅热气仿佛也带着家的温暖。赵凝雪心中暗暗决定,一定要让顾泽吃得好。

顾泽看着嫂子,眼中闪过一丝感激,却又懂事地说道:“嫂子,不用太麻烦,学堂的饭能凑合吃就行,你和娘已经很辛苦了,还要准备铺子的事情。”顾泽心里既感动又有些不好意思,觉得自己给嫂子添麻烦了。

赵凝雪轻轻拍了拍顾泽的肩膀,说道:“泽儿,你只管好好学习,这些都不用你操心。嫂子给你做盒饭,也是希望你能吃得饱饱的,有精力读书。”

顾悦兮和顾睿也纷纷点头,顾悦兮眨着大眼睛,奶声奶气地说:“小叔叔明天有好吃的啦。”

顾睿也跟着附和道:“对呀,小叔叔肯定会喜欢娘亲做的饭。”

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