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第40章(第2页)

虽然平日里喜欢热闹,但是前呼后拥惯了,突然觉得这样一个人坐着也挺不错的。

上一次这个样子安静吃饭,还是自己当学徒的时候呢,想想真是怀念啊。

“李爷爷应该快到了吧。”

易溪把手里的菜摆盘装好,低声对骆爷爷说。

《随园食单》有言:“物味取鲜,全在起锅时极锋而试,略为停顿,便如霉过衣裳,虽锦绣绮罗,亦晦闷而旧气可憎矣。”

今天她是见识过老爷子的舌头有多灵敏的,所以在火候上格外注意。

而且算准了时间出菜,不然把菜放凉了或者放在火上温着,都会影响菜的味道。

骆运鸿听她这么说就出去看了一眼,一看整个人顿时就激动起来,如同一个欢喜的孩童一般挥着手。

“来了,老先生来了!”

易溪笑着把骆爷爷扶了出去,“李爷爷来啦,菜马上就好,还请您二位稍等。”

骆爷爷则已经把衣服都整理了一遍,规规矩矩如同正在上课的小学生一样。

“不急。你是——王大海王老厨的徒弟吧?”

李达成端详了一会儿面前的老人,才不确定地问到。

“是!我就是王师傅的徒弟骆运鸿!”

骆运鸿没想到面前这位先生竟然认得自己,当即脸色就更加红润了。

“哈哈哈,记得那个时候我师傅和你师傅还是好朋友呢,每天过年的时候两家都会走动,我们小时候还见过呢。”

两个老爷子聊起旧事就停不下来,易溪和胖叔叔相视一笑,然后自己就回到厨房去做菜了。

因为考虑到老人家的年纪,她就没有再做出名但是却比较油腻的菜,只一道葱烧海参先端了出去。

菜一上桌,原本在侃侃而谈的老人就拿起了筷子,三人就坐。

易溪看着因为和李爷爷同桌而高兴得不得了的爷爷,心里也是一阵欢喜。

小老板说过,自从骆爷爷的儿子离家出走之后,骆爷爷变得寡言少语,更别说像今天这么开心了。

“嗯,海参清鲜,柔软香滑,好手艺!”

家常土豆泥,肉馅蒸鸡蛋,木耳冬瓜三鲜汤,白萝卜炖蜂蜜,虾仁儿蒸豆腐……

一道道适合老人吃的菜上桌,但也没有超过9道,保证了桌子上的菜碟不用被重叠起来。

像李爷爷这个年纪的老人,曾经是过过苦日子的,所以平日里总是会节俭一些。

所以每一道菜分量都比较少,既能保证李爷爷能尝到足够多的味道,又能保证不铺张浪费。

袁枚说过,极名厨之心力,一日之中所作好菜不过四五味耳,尚难拿准,况拉杂横陈乎?

多盘叠碗,是以目食,非口食也,是贪多。

易溪也认为招待客人并不是菜越多越好,而是要用心。

况且以她现在的手艺,还不足以做出像是满汉全席那样的极品菜肴,所以就没有做画蛇添足的不美之事。

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