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第99节(第1页)

“会不会太多了?”

姜璃笑笑:“明天还可以吃。”

她话音落下,阿宁就把肉和猪脚都放进了瓦盆,端到院子里舀了水进去,准备清洗,姜璃连忙喊住她:“等会儿用热水洗。”

薛满那边烧的热水温热了,姜璃提过来倒入瓦盆,把肉清洗了一遍。

随后把猪蹄放在火焰上烧,烧至微黄,再拿刀刮一遍皮,将所有的细毛都刮干净,再洗了一遍才丢入釜中开始煮。

姜璃倒了点酒进去,又放了点干姜片,香叶。

不过料都放得少,主要是为了去一下腥。

大火煮肉,姜璃准备肉煮下来之后做酸菜猪脚火锅吃。

拿了一些天麻出来,又泡了点木耳,还洗了一些白菜切了点萝卜片备上。

带着阿宁去弄了点野蒜回来,茱萸花椒一起做了个蘸水。

薛满那筷子来尝了一点,一直吐舌头。

“娘,这个怎么麻麻辣辣的。”

姜璃笑了笑:“就是要这个味道,我还嫌不够辣呢。”

大火,那肉煮了一个多时辰才好,薛满和阿宁闻着肉香味一直等啊等,等得心都焦了才听到姜璃说可以了。

姜璃把肉端下来,把甑子端上去,回头吩咐薛满:“小满,在院子里烧个火,这个要边煮边吃。”

听到话之后,阿宁跑去把鸡捉进鸡圈里关起来,姜花花喝了自己的羊奶并不会捣乱,就让它在院子里玩。

姜璃把肉从釜中捞出,用筷子戳着在砧板上切肉片,四斤多的肉一顿是吃不完的,但头一顿吃估摸着也要吃不少,她切了快两斤的量,剩下的那一半多和猪脚直接放入了陶罐里。

又将釜中的肉汤倒了大半进去。

剩下汤汁姜璃就直接拎到了外面的火上去,回屋捞出一大碗酸菜,过了一遍水全部倒入肉汤里。

转瞬间,酸滋滋的味道就在院子里散开了。

姜璃把切好的肉拿去倒进去,加入盐。

都准备好,姜璃把蘸水端过去,兄妹俩搬了几块石头过来,三人准备就坐在石头上吃。

煮了一会儿姜璃尝了个味道,咸淡正好。

肉汤没有腥味便罢,因为混合了酸菜的味道,极其好喝,她喊薛满和阿宁:“汤很好喝,想喝可以先喝一碗。”

兄妹俩早就馋得不行了,得了话赶紧盛。

姜璃笑了笑:“好喝也别喝太多,那么多肉更好吃呢。”

薛满剩汤的勺子一顿,阿宁在一旁傻笑。

喝了汤饭还没好,兄妹俩放下筷子等饭,姜璃笑道:“先吃肉和菜,饭一会儿再慢慢吃。”

薛满望着姜璃笑道:“那万一我吃肉和菜就饱了。”

“那就不吃饭了嘛,怎么傻成这样。”

薛满嘿嘿一笑,把肉当饭吃啊,这日子怎么过得这么美呢。

姜璃夹了一块肥瘦相间的肉,伴着酸菜一起放入了蘸水碗里,夹起来喂入口中是酸酸麻麻还有一丝辣,这熟悉的味道让她心口发胀。

猪腿连着腿骨那片的肉口感不同,瘦肉也不会满口油腻,相反有些弹脆口感。

大家很少用猪肉煮火锅吃,因为肥腻。

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