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第94章 担担面(第1页)

厨房里,热气腾腾,宛如一个美食的魔法世界。

赵凝雪在灶台前忙碌着制作担担面,她手法娴熟,神色专注,尽显沉稳干练。

小姑子顾瑶像只欢快的小鸟,蹦蹦跳跳地凑过来,探着头,大眼睛里满是好奇:“嫂子,你这做面的步骤看着就不简单,这水要烧到什么程度放面呀?”那急切又天真的模样真是可爱。

赵凝雪一边用手感受着水汽的温度,一边耐心地回答:“水得完全烧开,翻滚得厉害的时候放面,这样面才容易熟,口感也会更好。”她的声音温和又稳重。

婆婆许慧站在一旁,微微眯着眼,带着几分慈爱,点头后指着酱料问:“这酱料看起来就很费工夫,你这都用了啥秘方?”那眼神里有着对儿媳厨艺的骄傲。

赵凝雪笑着说:“娘,这里面有甜面酱、豆瓣酱,再加上八角、香叶这些香料慢慢熬出来的。”她话语里透着对婆婆的敬重。

赵大娘大大咧咧地走过来,看着正在炒制的肉沫,粗声粗气地好奇道:“这肉沫怎么炒得这么香?”

赵凝雪翻炒着肉沫回答:“先把锅烧热,倒点油,油温合适了放肉沫,再加点料酒去腥,炒熟后用酱油、盐、胡椒粉调味。”每一个步骤都说得清晰明了。

周大娘在一旁安静地笑着,眼神里满是赞许:“你这配料也讲究,葱花、花生碎、辣椒油一搭配,这担担面能不好吃嘛。”

赵凝雪把做好的担担面端起来,脸上洋溢着自信的笑容:“大家快尝尝,看看这次的担担面合不合口味。”

赵凝雪把担担面端上桌,大家纷纷拿起筷子。

小姑子顾瑶迫不及待地吃了一大口,边嚼边含糊不清地喊:“哇,嫂子,这太好吃啦!面条好劲道,这味道绝了!”

她眼里满是兴奋,就像现了宝藏一样,三两下就把一碗面吃完了,还意犹未尽地舔舔嘴唇,拉着赵凝雪的胳膊说:“嫂子,我还想吃一碗,你做的面我怎么都吃不够。”

赵大娘也大口吃着,爽朗地笑道:“嗯!好吃!这肉沫香,面条也爽滑,凝雪,你这手艺真是没话说。”

说完又往嘴里塞了一大口,那吃相尽显豪爽,仿佛这面有着无穷的魅力,让她停不下来。

咀嚼间还不忘和旁人说道:“这凝雪的手艺,比城里大饭馆的师傅都强。”

旁边的周大娘笑着打趣:“你就知道吃,也不怕撑着。”

赵大娘一抹嘴:“这么好吃的面,撑着也得吃。”

周大娘则细嚼慢咽,品尝后微笑着说:“凝雪,这面的咸淡、软硬都刚好,每一味调料都融合得恰到好处,真不错。”

她边说边又夹起一筷子面,仔细品味着其中的滋味,不放过任何一丝细微的口感,还对赵大娘说:“你别光狼吞虎咽的,好好尝尝这细腻的味道。”

赵大娘哈哈一笑:“我这吃着也觉得细腻着呢。”

婆婆许慧慢慢吃了几口,点头称赞:“好吃,凝雪,你总是能给我们带来惊喜,这担担面,吃着真舒心。”

她的脸上洋溢着满足的笑容,眼神里满是对赵凝雪厨艺的认可,吃完后还轻轻拍了拍肚子。

她看向大家说:“凝雪这孩子辛苦,咱们可得多吃点,这是对她厨艺最好的认可。”大家纷纷点头。

赵凝雪开心地看着大家:“哈哈,你们喜欢就好。”

就在这时,走进来了一些人。

一个年轻女孩笑着说:“老板,听说你们这儿有新品,我们想尝尝番茄土豆火腿盖饭。”

赵凝雪笑着回应:“好嘞,你们稍等,马上就做。”说着就转身走向厨房准备食材,嘴里还哼着小曲,心情格外愉悦。

不一会儿,又有几个工人模样的人走进来,其中一个大声说:“赵老板,我们早上听你说中午出新面食,给我们来几碗担担面。”

赵凝雪从厨房探出头来:“好的,几位先坐,面马上就来。”

她说完又忙碌地准备起担担面来,厨房里又是一片热气腾腾的景象。

赵凝雪她边做面边对外面喊:“大家别急,面一会儿就好,保证新鲜热乎。”

顾瑶听到工人要吃面,跑过去对他们说:“你们可真有口福,这担担面可好吃了,你们肯定会喜欢。”

工人笑着回应:“听你这么说,我们都等不及啦。”

婆婆许慧也走过去和工人们聊起来:“我们凝雪的手艺那是一绝,你们吃了就知道。”

婆婆许慧和工人们聊着聊着,眼中还是闪过一丝担忧。

许慧她轻声对旁边的赵大娘说:“这担担面虽是凝雪的拿手活儿,可咱也不知道这些工人兄弟的口味,也不知道他们吃不吃得惯呢。”

赵大娘满不在乎地摆摆手:“哎呀,你就别瞎操心了,凝雪的手艺这么好,肯定没问题。”

不一会儿,担担面端上了桌,热气腾腾的。

工人们闻到那香味,眼睛都亮了,迫不及待地吃了起来。

只见他们大口吃面,嘴里不停地称赞:“这面太好吃了!这味道,真绝!”“老板,你这手艺真是厉害啊!”

婆婆许慧看着他们满足的样子,原本微皱的眉头舒展开来,脸上露出了欣慰的笑容,暗暗松了一口气。

她小声对赵大娘说:“看来是我想多了,凝雪这孩子真是有本事,把大家的胃都给抓住了。”

赵大娘笑着点点头:“我就说嘛,你还不信,咱凝雪的手艺那可是经过大家检验的。”

这时,正在吃番茄土豆火腿盖饭的年轻女孩们也出了赞叹声:“老板,这盖饭也太好吃了,火腿好香,土豆也软软糯糯的。”

赵凝雪在厨房里听到大家的夸奖,笑得更灿烂了,手上的动作也越利落,继续为客人们准备美食。

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