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第67章 精准复刻（第2页）

感觉这种方式好像可以用来……卡系统bug？？？

当然能够提前让菜谱提升等级，更快达到完美级菜谱，对于自己来说还是很好的事情就是了。

如今手里面拥有的扁肉燕菜谱，就是牛云海作为一名闽菜系二级厨师的实力。

平日里讲究的应该是举一反三，但今天自己要做的是完美复刻！

换一个挑战方式——

未尝不可！

店铺里面是有监控的，倒也不用担心被牛云海说自己偷奸耍滑。

心里面这么想着，没成想听到外面车声，随后就是进来的脚步声。

哟！到了。

瞧见来人眉飞色舞模样，齐峰是忍俊不禁。

“海哥，您这是真来盯着我做吗？”

“那可不！”

牛云海一本正经，直接坐在了吧台前，后面牛云山停好车进来听到这话，只想当做不认识这家伙。

“牛哥。”

齐峰给牛云山打了个招呼，随后认真看向自己手里家伙事儿。

和昨天一样，不过分量稍微有几分差距，确实时间问题所以稍微备少一些。

切肉敲茸，挑除筋膜，适当的时间里加入糯米糊，植物灰碱增加黏性，和昨天牛云海同样的操作。

之后木板铺平，加入苕粉进行压制，即成一张完整的肉燕皮。

其口感如燕窝，所以才得肉燕这个名字。

采摘燕窝生死一线，感觉还是吃肉燕更安全一些。

馅儿料和昨天同样，草鱼切茸，混合其他配料一起搅打上劲，留了一份蹿丸子，另一份包进去肉燕皮里面。

一人十个，给小龙留了二十个，水开下锅浮面捞起装碗，丸子加了高汤，丢下去一把面条和娃娃菜叶，端上来同样勾人心。

另外打了四个小米椒混合的蘸碟，一人一份。

端上桌时候香气四溢，牛云海有些迫不及待——

单纯就是想要尝一下，齐峰的水平到底达到了什么地步！

可，入口。

表情略微带了几分诡异。

昨天大概清楚了齐峰的想法，对方是打算做出来和自己一样的扁肉燕，不出挑很低调。

然而问题在于——

他是怎么做到吃过一遍，就如此精确复刻其中份量？

肉的斤两和昨天不同，其他相应的配料也都需要调整改变，如此要想达到和昨天一模一样的味道，实际上是一个很大挑战。

换做任何一个二级厨师，让他做出来自己熟悉的扁肉燕没问题，但要想让他这么短时间内无差别复刻别人的配方，恐怕……

果然昨天猜测对方的水平不止二级，现在看来是板上钉钉的事儿了……！

无奈看过去旁边大哥，见对方一脸怀疑人生的表情，显然和自己心中想法别无二致，不过估计震惊更甚就是了。

换个通俗的说法，比如和你一起长大的兄弟，突然说自己是国家队选手即将为国争光，而你从来没见他训练过一次。

牛云山此时心里情绪的翻腾，应该不亚于在奥运赛场上看到那个兄弟……！

——内容来自【咪咕阅读】