笔趣阁

书画村>重生变身厨娘闯异世 > 第4章 茄鲞(第2页)

第4章 茄鲞(第2页)

抬头就见到小龙正在舀稀饭,桌上放着一道齐峰熟悉的小菜,味道可悠长得很。

要说第1次看到红楼梦里面茄鲞的时候,自己脑子里面想起来的就是这道小菜。

虽然并没有红楼里面茄鲞那么精致妥帖价钱蹭蹭蹭涨,但却是小桥人家不可多得的下饭菜。

龙岗镇长平村,这里山好水好村里人的精神好,所以很多人种菜补贴生活,有时候摘了当天卖不完的虽然可以打瓜,但难免有时候会剩下些。

这时候趁着七八月份天气好,二婶就会摘些地里长得不算好的茄子下树,切成长条状,只需要放在院墙上面最多两天就能晒干了水份。

随后放在袋子里回一回气儿,再拿出来晒一天,能多几分韧劲儿。

纯天然茄子干儿也就做好了。

不过确实这样晾晒没有加盐的茄子干儿不好储存,所以大家在这样晒干以后,会加上辣椒面儿,花椒面儿,五香粉儿,盐,味精,白糖,山上的土梨儿,土苹果,切成细细的小丁,所有混合在一起。

之后加入最重要的菜籽油。

倒是菜籽油需要烧热烧熟以后才能够使用,不然的话会多一股生菜油的味道,没有熟菜油那么香。

主要加菜油就是为了防腐,虽说盐分足够,但要想放得长久熟菜油必不可少,也会增加更多的风味。

一般做好过后,都会腌制一个月左右,让坛儿里面的茄子充分发酵,比起来刚做好味道更加复合。

最后想吃的时候,拿出来融化的猪油一拌,那味道可当真是绝了!

小时候不常吃肉,这可谓是家家户户大人小孩最心水的一道菜,各家虽然各味儿,但都是各自心里最怀念的味道。

就着茄子干儿,两碗稀饭呼溜溜下肚子,然后齐峰才和小龙一起把苦瓜搬上车,其他的猛火炉大铁锅等等一应,全都搬上去。

火三轮儿后面装的满满当当,齐峰抹了一把头上的汗水,只想说果然是哪一行都不太容易。

最后搞了个大桶到时候附近装水,然后两人赶着八点半样子出发,一路过去安川区物流中心。

这里算是安川区的一个标志性建筑地带,整个物流园区附近容纳了上万固定人口上班,流动人口更是不计其数。

虽然路上不能摆摊儿,但犄角旮旯马路台沿儿多的是早上包子馒头稀饭,中午快餐炒菜砂锅米线儿,晚上相对少很多,挨着另一边小区的方向有卖烧烤串串儿的,物流园附近倒是人不多。

从周围转一圈,齐峰稍微选了个地方,十字路口其中一角,前后左右都是物流园,尤其对面停靠着很多大货车。

司机路上辛苦,大部分到了目的地卸货以后,虽说也有人住附近旅馆什么的,不过也有不少人选择睡在车上。

自己的摊子在这儿支楞起来,应该能拉到不少生意。

不锈钢折叠桌选了一个平整的位置摆上,齐峰穿上了围裙,菜板菜刀都是自家的,昨晚上收拾磨好,一刀绝对不止秃噜皮的那种锋利,甚至幽幽有一丝寒光。

可见磨刀的手艺不一般。

另一边小龙已经从里面物流园接了一桶水出来,这边刚好靠近小卖部,门口正好有自来水可以用。

虽说有保安,但大家有一搭没一搭的聊着天儿,也不是那种挡别人财路的人,接个水不是大事儿。

另外尽管可以用老式的竹编簸箕,但那种手工制品难免粗糙,容易落下来竹签儿,毕竟是对外售卖各种安全卫生还是尽量保证。

所以昨儿也买好了塑料簸箕。

清洗干净的苦瓜从中间对半剖开,随后用准备好的勺子挖空里面苦瓜瓤,扔到簸箕里面。

差不多将近十点样子,一大筐苦瓜已经拆了将近三分之二,齐峰这才敲了敲坐酸的老腰,起身活动活动,开始下一步操作——

炫技……不是)切苦瓜。

——内容来自【咪咕阅读】

已完结热门小说推荐

最新标签